夏の冷えにご注意

　冷房の使用制限はありますが、冷たい飲み物や食べ物は特に誰からも制限されないので、ついつい多くとってしまいますね。


　冷たい物のとりすぎは、胃腸の調子を崩し、夏バテや夏の食欲不振の原因のひとつになります。食欲が落ちると体力が低下し、疲れやすくもなるので、注意したいところです。

　実は僕もアイスを結構な頻度で食べたり、冷たい麦茶をがぶ飲みして、夏の半ばや終わりに胃腸の冷えから体調を崩すことがあったのですが、最近はその前に薬膳鍋を食べてもちなおすようにしています。

　さて、そういうわけで、今回は夏の疲れをとるための薬膳鍋レシピをご紹介です。

薬膳鍋レシピ

　薬膳というと難しそうな気がしますが、本草学的に見て身体によい数品を使った、ごく簡単なものをご紹介します。材料は全てスーパーなどで手軽に手に入るものなのでどうぞお試し下さい。

　漢方薬は色々な生薬を煮詰めてつくられるわけですが、鍋はそれにやや近い形のものなので、薬膳としては実は合理的な食べ方なのです。

　今回は主要な具材のみご紹介しますが、ダシや味付けは皆さんのお好みでどうぞ。私は豚のバラ肉を入れて塩味で食べましたが、さっぱりしてなかなか美味しかったです。

・主な材料とそれぞれの効能
ゴボウ
利尿作用あり。継続して食べると身体によい。

ニラ
内臓の働きをよくし、下痢にもよいとされる。常食してよい。疲労回復。

ヤマイモ
疲労、めまい、腰痛によい。内蔵の働きをよくする。身体の火照りをおさえる。体力を補い、継続して食べるとよい。

ダイコン
消化を助ける。痰を切る。汁を絞って飲むと喉の渇きを緩和する。

ショウガ
頭痛。鼻づまり。吐き気を止める。

ネギ
発熱、喉の痛み。内臓の働きをよくし、目によいとされる。

その他
　肉や魚などお好きなものを入れてください。

ポイント

　ゴボウはささがきし、ヤマイモはすりおろしたものをスープに流し込んで煮込みます。肉や魚などお好みで入れるとより美味しいです。薬膳スープといった意味合いもあるので、塩加減はやや薄めにして、スープも一緒に飲むようにするとよいでしょう。

鍋と汗

　東洋医学では夏にしっかりと汗をかいておくと、秋以降病気になりづらいと考えられています。最近は熱中症の危険があるので、あまり患者さんに外での運動をすすめていませんが、家の中で季節外れの鍋を食べて、安全に汗をかくというのはいかがでしょうか。